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澳门赌场:夏天凉拌菜怎么做才好吃?凉拌木耳/凉拌牛肉做法

有句话说,冬天吃暖锅,夏天吃凉拌菜。我说的……

去年我做了一大盆凉拌菜大杂烩,本年口味变刁了,更喜爱吃些精致的小凉菜,品种要多,摆满桌的那种。

但做法简单仍是夏天的第一要务,今天挑着教你们做三道:凉拌牛肉,凉拌黄瓜和凉拌黑木耳。但其实都是同样的酱汁同样的做法,哪怕做十道也一样。酱汁是凉拌菜的灵魂,是决定这道菜好不好吃的最重要标准。

夏天凉拌菜怎么做才好吃?凉拌木耳/凉拌牛肉做法1

这次的酱汁太好吃,值得拍成视频给你们看——入味且爽辣。

夏天凉拌菜怎么做才好吃?凉拌木耳/凉拌牛肉做法2

好吃程度值得传播,刚淋上酱汁,公司小伙伴闻风赶来,挤成一堆抢着吃。干脆多做了一些,让大伙儿围坐在一起,看着他们筷子停不下来,心中不免地有种老父亲的餍足感。

十几号人有说有笑地围坐着吃完又聊起了天,久久不散,屋外是喧闹的蝉鸣。

我喜爱如许的夏天:)

凉拌牛肉

1、凉拌酱汁:将4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少许香油和盐,4个大蒜剁成的蒜泥、红绿尖椒圈,放入容器中拌匀,香菜切碎备用。

夏天凉拌菜怎么做才好吃?凉拌木耳/凉拌牛肉做法3

2、2颗八角、2根桂皮、3片香叶、少许花椒和干辣椒放入纱布袋,制成香料包。

夏天凉拌菜怎么做才好吃?凉拌木耳/凉拌牛肉做法4

3、冷锅冷水,下1块牛腱肉煮沸,捞出洗净;锅内另换清水,放入香料包、葱结、5片姜、4瓣大蒜,加盖煮沸后转小火煮1小时,捞出放凉,切薄片装盘备用。

夏天凉拌菜怎么做才好吃?凉拌木耳/凉拌牛肉做法5

夏天凉拌菜怎么做才好吃?凉拌木耳/凉拌牛肉做法6

4、将3勺凉拌酱汁和香菜碎倒入切好的牛肉中,再加1勺油泼辣子拌匀,凉拌牛肉完成!

夏天凉拌菜怎么做才好吃?凉拌木耳/凉拌牛肉做法7

夏天凉拌菜怎么做才好吃?凉拌木耳/凉拌牛肉做法8

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凉拌黄瓜

1、1根黄瓜洗净,先对半切开,再竖切为四分之一的长条,用刀面拍碎后切小块装盘备用。

夏天凉拌菜怎么做才好吃?凉拌木耳/凉拌牛肉做法10

2、将一汤勺的凉拌酱汁和1勺老干妈倒入黄瓜中;热锅热油,下适量蒜泥爆香至变色,将热油淋至黄瓜上。

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拌一拌,凉拌黄瓜完成!

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凉拌木耳

1、二两黑木耳事先浸泡于冷水中,泡发后放入锅中煮8分钟,捞出放入纯净水中。

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2、捞出木耳稍微沥干水分,装盘并倒入残剩凉拌酱汁和蒜泥。

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再拌一拌,凉拌黑木耳完成!

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夏天凉拌菜怎么做才好吃?凉拌木耳/凉拌牛肉做法20

不论是吃肉照样吃素,热辣爽口到让人欲罢不能~

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夏天吃凉拌菜,可不就是度过美好夏日的良方吗:)