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澳门赌场:水蒸蛋怎么烧嫩?水蒸蛋不产生蜂窝的做法

从小吃了很多年奶奶做的水蒸蛋,皮相坑坑洼洼,但完全不影响它是我最爱的蛋料理。

不过最近,一直宅在家里过着一成不变的日子,某天端出这碗水蒸蛋给小动物同砚,她高兴摇晃碗看水蒸蛋像波浪一样翻涌,那一刻我非常确定,赋予食物美感是故意义的。

水蒸蛋怎么烧嫩?水蒸蛋不产生蜂窝的做法1

平滑如镜,嫩如豆花,用勺子挖就像布丁一样。其实也不过就是多了确认蛋液和温水的混合比,撇去浮末,蒸碗上加个盖子,如此而已。

一起伤心地摇晃碗吧——

光滑的水蒸蛋做法

1、4个鸡蛋打散,准备温水,细致蛋液和温水的比例为1:1.5(可以用蛋壳作为容器测量),温水中先加1勺盐搅化,再倒入蛋液中拌匀。

*盐先跟温水混合,如许不容易底下咸上面淡。

水蒸蛋怎么烧嫩?水蒸蛋不产生蜂窝的做法2

2、关键的第一步:蛋液过筛,并用勺子撇去皮相的浮末。

水蒸蛋怎么烧嫩?水蒸蛋不产生蜂窝的做法3

3、关键的第二步:蒸锅里水沸后放入蛋液碗,必然要转小火。

水蒸蛋怎么烧嫩?水蒸蛋不产生蜂窝的做法4

4、关键的第三步:用一个碟子盖住蒸碗,关盖蒸8分钟,关火再焖3分钟。

*我用的砂锅+竹笼,其他锅具导热不同可能需要增减蒸的时间。

水蒸蛋怎么烧嫩?水蒸蛋不产生蜂窝的做法5

5、取出,切菱形可以看到波浪,你也可以不切。

水蒸蛋怎么烧嫩?水蒸蛋不产生蜂窝的做法6

6、淋入1勺生抽+半勺香油+葱花。水蒸蛋完成!

水蒸蛋怎么烧嫩?水蒸蛋不产生蜂窝的做法7

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水蒸蛋怎么烧嫩?水蒸蛋不产生蜂窝的做法9

翻滚吧~

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你看见伤心了吗?就在这勺子里。