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澳门赌场:蘑菇奶黄包的做法 奶黄包的馅怎么做?我教你吧

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曲线丰润又漂亮,很干净很新鲜的样子,而今我来把它们掰开——

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居然是人见人爱的奶黄包~

奶黄包真的是一种“有毒”的食物,不懂为什么女生们那么喜爱,比如我曾亲眼见五五一口气吃了近十个。

混合黄油的奶味浓郁扑鼻,忍不住咬一口,金黄色的馅细腻绵滑。松软的“蘑菇皮”沾满巧克力粉咀嚼出韧劲,充溢了幸福的苦涩滋味。轻易激发人的心跳曲线,不止味蕾的冒险。

至于为什么要做成蘑菇的形状?

蘑菇奶黄包的做法步骤

1、将50g奶粉、55g黄油、100g白砂糖、30g吉士粉、20g澄粉、2个鸡蛋和130g水混合后,搅拌均匀呈面糊状。

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2、沸水上锅蒸18分钟,每过6分钟开盖搅拌均匀。

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3、取出蒸好的奶黄馅,放入冰箱冷藏1小时。

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4、将100g水、3g酵母粉和15g糖混合成酵母水备用。

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5、200g面粉中加入3g泡打粉混合均匀,分次加入酵母水,搅拌成雪花絮状。

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6、揉成面团后盖上保鲜膜第一次发酵15分钟。

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7、将第一次发酵后的面团,分成10个25g每等份的面团和10个5g每等份的面团。

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8、将25g的大面团压成饼状后放入15g奶黄馅。

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9、包成小包子状后用手掌略微压扁,作为“蘑菇顶”。将蘑菇顶倒扣进巧克力粉中,使巧克力粉均匀覆盖在蘑菇顶上,将5g的小面团调解成蘑菇柄的形状。

*巧克力粉要整个覆盖面团顶部,最好侧面边缘也裹上巧克力粉,如许蒸好后会更像蘑菇,造型更逼真。

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10、将蘑菇顶和蘑菇柄分别放入底部装有热水的蒸笼,盖上锅盖二次发酵25分钟,不需要开火。

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11、将底部热水换成冷水蒸蘑菇包、开大火水沸后调小火蒸10分钟,再关火焖3分钟。

*关火后必然要再焖3分钟,这是成型很关键的一步。

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12、取出蒸好的蘑菇顶和蘑菇柄,蘑菇顶底部用筷子钻一个洞,插入蘑菇柄。

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蘑菇奶黄包完成!

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