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澳门赌场:黄焖鸡的做法 2018(看起转)

不知从何时起,黄焖鸡强势突起,打败沙县小吃和兰州拉面,俨然成为百姓小吃中的战斗“鸡”。这种霸街的场面,以至于咱们徐徐都把它当成了一道快餐,其实它也可以是一道澳门赌场:家常菜

自己在家做的黄焖鸡,过程可以更讲究,用料可以更精细。要说还有什么秘诀呢,其实就是黄焖鸡专用的复合酱料了,这酱料淘宝有售,可是今天王干部要教大家自己调配,就犹如黄焖鸡米饭的加盟广告中所说的那样,包教包会,不收学费。

味道究竟怎么样呢?用酸角小姐的话说:每一个夹她鸡块的人都犹如它的杀父对头。

做黄焖鸡用到的食材

鸡大腿2个,香菇160克,青椒1根,红椒1个

大葱30克,姜3片,蒜4瓣,芹菜35克

老冰糖17克,干辣椒2根,花椒粒7克

鸡腿,青椒,红椒切块;香菇,大蒜,姜切片;葱切葱花。

黄焖鸡用到的佐料

蚝油2汤匙,甜面酱1汤匙,黄豆酱1汤匙

料酒3汤匙,十三香1茶匙,酱油2汤匙,老抽1汤匙

白胡椒粉1茶匙,蔬之鲜2茶匙

店里的做法还会放姜黄粉,稀释鸡汁等,今天家常版的黄焖鸡以上佐料就足够了。先将蚝油,甜面酱,黄豆酱调成酱汁,其他佐料根据步骤挨次放入。

黄焖鸡的做法

鸡腿冷水下锅,淋入料酒3汤匙,水沸后捞出,用温水冲洗掉浮沫,沥干备用。

鸡腿要冷水下锅,如许杂质才气充分去除。

焯好的鸡腿用温水冲洗,冷水会使鸡肉发紧。

锅中热油,下入葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,爆香。

下入鸡腿煎至表皮微黄,撒入十三香1茶匙,酱油2汤匙,老抽1汤匙,翻炒均匀。

下入香菇与芹菜,翻炒。

加入与鸡腿持平的水量,大火煮至沸腾。

加入白胡椒粉1茶匙,老冰糖17克,与调配好的酱汁,搅拌均匀,中火加盖浸焖10分钟。

开盖,加入青椒与红椒,翻炒均匀。大火收汁,撒入蔬之鲜2茶匙,搅拌均匀,出锅喽。

先咬一口酱香入骨的鸡腿,再吃一勺汤汁浸透的米饭,这一刻拥有了全世界!