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澳门赌场:红烧青花鱼的做法 家常青花鱼的做法

俗语说湖里的比河里的鱼好,海里的比湖里的好,而最好的还要数深海鱼。确切深海鱼保存情况绝对清洁,温度低发展迟缓。岂但肉质细嫩,养分还很丰硕。像三文鱼、金枪鱼等闻名高养分代价的鱼便都是深海鱼。不过并非统统深海鱼价钱都居高不下,比方说青花鱼。

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青花鱼大名为鲐鲅鱼,又叫日本鲭,市场上零售价钱冷冻品4元一斤,即便是市场上买也只需6元。有人说冷冻鱼不好,这得看怎样说。带鱼、大黄鱼、金枪鱼等海鱼都是冷冻的,由于深海鱼没法顺应浅水水压,以是出水就死,冷冻反而是最好的保鲜方式。

青花鱼养分丰硕,除卵白质、氨基酸等惯例养分素,此中的DHA和EPA含量尤其丰硕。有着健脑益智、疏浚血管等功能,能够说是百口长幼都合适的一种食材。明天就先容一道红烧鲐鲅鱼,把养分带给你!

红烧青花鱼的做法

主料:青花鱼

调料:葱姜蒜、料酒、酱油、黄豆酱、盐、冰糖、八角、干辣椒、香菜

1.青花鱼去内脏处置清洁,打上几个花刀,用料酒腌上15分钟备用

2.锅中热油,放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角炝锅,炒出香味后放入青花鱼

3.待煎至外表变色后烹入料酒,在插手用水调稀的黄豆酱、冰糖、盐、酱油,补足净水,以没过鱼为好。

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4.大火烧开后转小火,盖上盖子炖15分钟,待汤汁半干后撒一大把香菜,出锅便可。

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提醒:这里用的是黄豆酱,也能够用豆瓣酱、黄酱或只用酱油。但若是用各类酱注重少放盐,酱和酱油咸度都充足。

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