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澳门赌场:冬天里有这碗麻辣烫一切都餍足了

偶尔在冬夜里照样想来一碗自己做的麻辣烫,对?我这种还喜爱喝上一口辣汤的人来说,底料就是灵魂,需要满心虔诚地准备。

麻辣烫的食材

麻辣烫汤底

姜蒜/花椒/干辣椒/八角/香叶

白蔻/草果/桂皮/郫县豆瓣酱/京葱/醪糟

麻辣烫配菜

各种你喜爱吃的荤素菜搭配

麻辣烫的做法

1、油锅爆香姜蒜末,放入八角2颗、香叶3片、白蔻4颗、草果2颗、桂皮2小段、适量郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒,均匀翻炒。

2、将炒好的底料倒入砂锅,加3大勺醪糟,注入高汤(怕麻烦也可以用水接替)大火煮沸。

高汤做法:老母鸡、猪皮冷水锅焯水,捞出再次放入清水锅,加京葱、姜片,料酒,转小火慢炖2-3小时。

3、转中小火始终保持汤面微开,先放入处理好的荤菜,煮至无明显血色,再放入素菜,所有食材煮熟后即可盛出食用。

我喜爱放一包泡面,再打个蛋~

肉丸子也是必然要加的:)

好在一碗鲜盛中,带着百转千回的辣意,仍能在冬日给你和煦,让每一口都变得更故意义。