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澳门赌场:2018花生酥的做法

虽然我做了这么多好吃的,但我其实不算嘴馋,平时零食吃得也不多。

比如我跟几个同伙在某知名暖锅店排队等位,期间花生之类的小零食不间断,但我顶多嚼一两颗花生就够了。不是不爱吃,而是提不起太大兴趣吧。

所以第一次吃花生酥的时辰我特别惊讶,虽然它看上去有一点其貌不扬,但一块一块的吃到我停不下来。外面是金黄酥脆的一层,轻咬一口就掉渣,绵实带着黄油香的饼干口感,混合着内里保留着脆劲儿的花生,简直是让人上瘾的味道。

而且比起其他动辄十几个步骤,用量差之毫厘失之千里的点心来说,花生酥真的算得上是一道快手简单的点心了。

花生酥用到的食材

低筋面粉 / 无盐黄油/ 去皮花生 /糖粉/蛋黄/ 熟黑芝麻/ 盐

花生酥的做法和步骤

1、取一干净无油的炒锅,倒入100g去皮花生,小火干炒,炒至金黄并散发香味时,盛出冷却,备用(也可以直接购买市道上烘烤好的熟花生)。

2、将炒好的花生放入密实袋中,用擀面杖碾碎成小颗粒状。

3、事先室温软化的90g无盐黄油加70g糖粉,用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态。

4、2个蛋黄分2次加入,确保蛋黄与黄油充分交融后,再加入第2个,直至整个混合均匀。

5、加入130g过筛好的低筋面粉和1g盐,翻拌均匀,和成面团。

6、倒入100g熟花生碎,继续拌匀。

7、面团分成每个15g,用手搓成小圆球,轻轻按压,放在事先铺好锡纸的烤盘上,用刷子刷上蛋黄液。

8、点缀上少许熟黑芝麻,放入已预热至175度的烤箱中,烘烤10分钟,花生酥完成!

掰开一颗花生酥,祝你有坏事花生:)